2019年第43周世界牛肉報(bào)告

時(shí)間：2019年10月30日周三

中國(guó)市場(chǎng)強(qiáng)勁，價(jià)格堅(jiān)挺

南方共同市場(chǎng)閹牛價(jià)格18月來(lái)最高

土耳其政府停止為進(jìn)口牛只頒發(fā)許可證

烏拉圭活牛市場(chǎng)價(jià)格將達(dá)到最高

費(fèi)爾南德斯大選勝出后市場(chǎng)預(yù)期面臨新境地

 阿根廷9月牛肉出口同比增長(zhǎng)62%

FOB南方共同市場(chǎng)

中國(guó)市場(chǎng)堅(jiān)挺，價(jià)格堅(jiān)挺

中國(guó)市場(chǎng)需求持續(xù)，進(jìn)口商對(duì)報(bào)價(jià)感到吃驚。采購(gòu)者認(rèn)為市場(chǎng)將下行，但考慮到有限的報(bào)盤(pán)和南方共同市場(chǎng)地區(qū)存欄牛只價(jià)格，牛肉價(jià)格仍然很高。與此同時(shí)羊肉市場(chǎng)也表現(xiàn)出堅(jiān)挺。阿根廷市場(chǎng)成交情況表明盡管價(jià)格很高，中國(guó)需求量越來(lái)越大，尤其是春節(jié)前到港的貨物。

歐洲市場(chǎng)沒(méi)有復(fù)蘇跡象

歐洲市場(chǎng)冷鮮希爾頓產(chǎn)品大范圍降價(jià)，由于阿根廷報(bào)盤(pán)過(guò)剩，價(jià)格持續(xù)下行。希爾頓臀腰肉離岸價(jià)在9000美元/噸左右，最高成交價(jià)9300美元/噸，最低8800美元/噸。烏拉圭應(yīng)對(duì)這一市場(chǎng)行情的態(tài)度是從歐洲市場(chǎng)撤出，不再向歐洲市場(chǎng)報(bào)希爾頓產(chǎn)品的盤(pán)。“在行情下行的情況下沒(méi)有必要強(qiáng)行買(mǎi)賣(mài)，歐洲市場(chǎng)沒(méi)有生意可做。”一位貿(mào)易商說(shuō)。另一方面，人們對(duì)于希爾頓配額減少何時(shí)生效的消息充滿(mǎn)期待。據(jù)稱(chēng)11月18日歐盟委員會(huì)將召開(kāi)重要會(huì)議，決定與美國(guó)簽定的協(xié)議能否在2020年1月生效。否則政策的執(zhí)行將順延到下一季度。

智利牛肉貿(mào)易瀕臨崩潰

智利牛肉市場(chǎng)也沒(méi)有幸免于混亂的政治社會(huì)狀況。一位進(jìn)口商稱(chēng)幾個(gè)小時(shí)前他是兩次商品倉(cāng)儲(chǔ)被洗劫的受害者。同樣的洗劫也發(fā)生在儲(chǔ)存在超市的貨物上，牛肉貿(mào)易面臨供應(yīng)驟減的問(wèn)題，同時(shí)屠宰量也在減少，在這種情況下貿(mào)易很難進(jìn)行，最糟糕的是我們我們并不確定這種狀況何時(shí)結(jié)束。智利肉類(lèi)出口商也面臨困難，肉類(lèi)通過(guò)卡車(chē)運(yùn)輸需要2天，運(yùn)輸過(guò)程中有被打劫的風(fēng)險(xiǎn)。有烏拉圭出口商反映一些客戶(hù)把已經(jīng)確認(rèn)的貨物延期裝船，另外一些還保持采購(gòu)計(jì)劃。

南方共同市場(chǎng)牛肉行業(yè)推進(jìn)與以色列合作價(jià)格

猶太采購(gòu)團(tuán)的到來(lái)并沒(méi)有被廣泛認(rèn)可，巴拉圭內(nèi)類(lèi)行業(yè)一切都表明屠宰活動(dòng)可能會(huì)在11月12-13日恢復(fù)，在此之前，價(jià)格的談判并非易事。巴拉圭出口商前部件套參考價(jià)格5500-5600美金/噸離岸價(jià)。比前期價(jià)格高500美金，而以色列進(jìn)口商想要與前面一樣的價(jià)格。阿根廷一些工廠對(duì)以色列報(bào)價(jià)8000美元/噸。之前該市場(chǎng)參考價(jià)格7000美元/噸離岸價(jià)。

俄羅斯交易量小

俄羅斯牛肉進(jìn)口市場(chǎng)動(dòng)態(tài)并沒(méi)有顯示出巨大變化?，F(xiàn)在談的都是1月假期之后到港的貨物，進(jìn)口商對(duì)于用掉2020年配額并沒(méi)有太大興趣。烏拉圭牛肝1100美元/噸，牛舌3500美元/噸。巴拉圭則剛剛開(kāi)始賣(mài)2020年的貨，成交緩慢。

南方市場(chǎng)閹牛價(jià)格達(dá)18個(gè)月來(lái)最高

南方市場(chǎng)閹牛平均價(jià)格從2018年4月起達(dá)到最高水平。世界牛肉周報(bào)南方閹牛胴體價(jià)格增長(zhǎng)了11美分，增長(zhǎng)至2.85美元/公斤。上漲有多方面原因。最為顯著的是阿根廷價(jià)格的上漲，周日反對(duì)黨在大選中勝出時(shí)，報(bào)盤(pán)數(shù)量立刻達(dá)到最低，官方對(duì)貨幣兌換進(jìn)行了嚴(yán)格控制。阿根廷出口閹牛價(jià)格增長(zhǎng)了33美分，增長(zhǎng)至2.49美元/公斤，包含進(jìn)口稅。巴西育成公牛增長(zhǎng)也很強(qiáng)勢(shì)，雷亞爾價(jià)格漲了2.1%，每15公斤牛肉價(jià)格增長(zhǎng)了3雷亞爾。因此在巴西主要的出口州育成公牛平均價(jià)格本周增長(zhǎng)11美分，增長(zhǎng)至2.62美元/公斤。烏拉圭和巴拉圭的市場(chǎng)參考價(jià)本周保持不變，烏拉圭價(jià)格4.3美元/公斤，巴拉圭2.7美元/公斤。

巴西

第二季度屠宰產(chǎn)出創(chuàng)新紀(jì)錄

第二季度牛只屠宰所得胴體重量與上一季度和上年同時(shí)期相比均有增長(zhǎng)。2019年巴西第二季度牛每頭牛平均生產(chǎn)能力為249.06公斤牛胴體，第一季度每頭牛平均產(chǎn)出能力為246.03公斤。與2018年第二季度相比增長(zhǎng)1.38%，圣保羅州和馬托格羅索州和去年一樣，成為第二季度產(chǎn)出最大的地區(qū)。

美麗華簽署合資企業(yè)，以在中國(guó)更好的推廣肉類(lèi)產(chǎn)品

美麗華食品與中國(guó)企業(yè)家陳雪芳和葛文博周五（25日）簽訂合同，成立一家合資企業(yè)，聚焦牛肉產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的的進(jìn)口和分銷(xiāo)。本月初這一合作伙伴關(guān)系就被宣布，根據(jù)協(xié)議，美麗華保障肉類(lèi)供應(yīng)，合資公司在采購(gòu)方面有特惠權(quán)，但不具獨(dú)家效力。對(duì)于美麗華來(lái)說(shuō)，合資公司的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的深入了解、穩(wěn)定的客戶(hù)基礎(chǔ)、豐富的物流和分銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。美麗華目前有七家工廠輸入中國(guó)市場(chǎng)，三家巴西工廠，三家烏拉圭工廠，一家阿根廷工廠，總屠宰能力每天達(dá)9940頭/天。

巴西農(nóng)業(yè)部對(duì)新工廠取得中國(guó)證持樂(lè)觀態(tài)度

巴西農(nóng)畜牧供應(yīng)部稱(chēng)中國(guó)今年應(yīng)該授權(quán)更多工廠出口肉類(lèi)產(chǎn)品到中國(guó)市場(chǎng)。巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)特蕾莎說(shuō)“在巴西總統(tǒng)博爾索納洛訪華和習(xí)近平主席訪問(wèn)巴西之前，我們將有更多的工廠被授權(quán)輸華”中國(guó)國(guó)家主席將在11月訪問(wèn)巴西，參加金磚會(huì)議。與會(huì)的新興國(guó)家包括巴西、俄羅斯、印度、中國(guó)和南非。巴西農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)在今年第二次訪華后稱(chēng)“現(xiàn)在，中國(guó)牛肉市場(chǎng)沸騰，需求非常大?！苯刂聊壳?，巴西有89加工廠被授權(quán)出口肉類(lèi)到中國(guó)市場(chǎng)，其中9月新開(kāi)放工廠25家。

供應(yīng)短缺繼續(xù)促使價(jià)格上漲

巴西育成牛市場(chǎng)仍然因?yàn)閳?bào)盤(pán)量少非?；馃?。大多數(shù)出口州價(jià)格都在上漲。該產(chǎn)業(yè)中采牛困難將使上漲趨勢(shì)持續(xù)。與上周相比，圣保羅牛只價(jià)格增長(zhǎng)約3雷亞爾/15公斤，圣保羅育成公牛報(bào)價(jià)167.5雷亞爾/15公斤,30天內(nèi)付款。本月批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格保持堅(jiān)挺，生產(chǎn)能力有限。很有可能11月一開(kāi)始，報(bào)價(jià)將恢復(fù)上漲趨勢(shì)。

烏拉圭

土耳其政府暫停為活牛進(jìn)口頒發(fā)許可證

土耳其政府在一份聲明中確認(rèn)將不再向全世界范圍進(jìn)口活牛頒發(fā)許可證?；钆３隹谏坦?huì)主席表示，“政府已經(jīng)停止向活牛進(jìn)口商頒發(fā)新的許可證。但在10月25日之前頒發(fā)的許可證可以使用。這種情況已經(jīng)發(fā)生很多次,當(dāng)局可以改變版頒發(fā)許可證的要求和條件,但是我們必須向每個(gè)人強(qiáng)調(diào),中東的活牛需求已經(jīng)繼續(xù)多年。政府曾試圖調(diào)控但未能做到,在選舉時(shí)期假裝擁有更便宜的價(jià)格,結(jié)果適得其反?！睘趵缱畲蟮某隹谏?span>Gladenur的負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，他的公司擁有兩艘貨船的許可證，這兩艘貨船將在2019年余下的時(shí)間里裝運(yùn)約4萬(wàn)到5萬(wàn)頭牛。今年前九個(gè)月烏拉圭出口活牛102416頭，其中95813頭（93.6%）去往土耳其市場(chǎng)。2018年出口活牛360639頭，大多數(shù)未閹割的成牛賣(mài)往土耳其。

Carrasco廠將于下周一重新開(kāi)放

美麗華旗下屠宰場(chǎng)Carrasco將于11月4日（下周一）恢復(fù)屠宰活動(dòng)。因此美麗華在烏拉圭的三家工廠有兩家進(jìn)行屠宰活動(dòng)。目前美麗華Canelones廠仍然沒(méi)有生產(chǎn)活動(dòng)。

育成牛價(jià)格接近最高點(diǎn)

烏拉圭育成牛市場(chǎng)仍然火熱，目前市場(chǎng)最高價(jià)與上周一樣，高價(jià)成交量更多。報(bào)盤(pán)仍然非常有限，本周初北部地區(qū)降水嚴(yán)重，將加重貨物裝船的困難。一些工廠訂單量很小，一周期貨上周以來(lái)就很普遍。參考價(jià)格還在同等水平，特種閹牛胴體報(bào)價(jià)4.3美元/公斤，老母牛報(bào)價(jià)4.10美元/公斤，幼母牛價(jià)格4.20美元/公斤，閹牛價(jià)格4.25美元/公斤也很普遍。未來(lái)兩周之后工廠將恢復(fù)1月481配額的屠宰活動(dòng)，具體裝運(yùn)量還未確定。更多的草飼牛育成，參考價(jià)格可能不會(huì)像近幾周一樣增長(zhǎng)。閹牛價(jià)格自9月以來(lái)增長(zhǎng)30美分。

牛只屠宰量略有復(fù)蘇

阿根廷

費(fèi)爾南德斯在阿根廷總統(tǒng)大選中勝出后面臨新局面

上周日，庇隆主義政府費(fèi)爾南德斯和基什內(nèi)爾在總統(tǒng)大選中勝利后，執(zhí)政政府變更使肉類(lèi)行業(yè)變得并不簡(jiǎn)單，這標(biāo)志著阿根廷經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最繁榮的幾十年執(zhí)政政的結(jié)束。盡管充滿(mǎn)不確定性，行業(yè)內(nèi)部并不完全認(rèn)為新政府會(huì)恢復(fù)基什內(nèi)爾執(zhí)政時(shí)期實(shí)行的出口配額和出口關(guān)閉政策。一方面由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)已經(jīng)摧毀了國(guó)內(nèi)需求，緩和了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口市場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，另一方面由于新政府迫切需要凈美元，其中阿根廷最大的產(chǎn)業(yè)部門(mén)是農(nóng)業(yè)。當(dāng)然，出口稅可能會(huì)大幅提高。目前大多數(shù)人持觀望態(tài)度，真正帶來(lái)具體影響的是周日晚推行的控制貨幣兌換政策。就在大選結(jié)果以第一輪勝出（獲勝方有效票數(shù)超過(guò)45%）被公布不久后，美元的購(gòu)買(mǎi)就從每人每月1000美元被限制為每人每月200美元。這更加拉大了美元的價(jià)格差距（昨日買(mǎi)入價(jià)58.5比索，賣(mài)出價(jià)63.5比索）平行貨幣市場(chǎng)達(dá)到74比索的高價(jià)后昨日價(jià)格67比索。這一不確定性加之養(yǎng)牛者看漲的預(yù)期和工廠采購(gòu)力度的大幅增加，導(dǎo)致養(yǎng)牛者存牛（從利涅爾斯集中交易市場(chǎng)少量的牛只和育成牛存欄數(shù)可以看出），價(jià)格也增長(zhǎng)了10%。

9月出口量同比增長(zhǎng)62%

9月冷鮮、冷凍和加工類(lèi)牛肉出口達(dá)54729噸，價(jià)值約2.98億美元。這些數(shù)字表明了出口量同比增長(zhǎng)61.6%，收益增長(zhǎng)了72.4%，這兩種計(jì)量方式的差異是因?yàn)槌隹趦r(jià)格的上漲，年度增長(zhǎng)6.7%，出口價(jià)格上漲在冷鮮去骨產(chǎn)品和冷凍去骨產(chǎn)品中表現(xiàn)并不均衡。9月去骨冷鮮產(chǎn)品報(bào)價(jià)8700美元/噸，比2018年9月上漲1.5%，冷凍去骨產(chǎn)品達(dá)5000美元/噸離岸價(jià)，比去年增長(zhǎng)22.5%。

9個(gè)月內(nèi)阿根廷共出口牛肉38萬(wàn)噸，價(jià)值超20億美元

今年前三季度阿根廷出口牛部位肉和加工牛肉產(chǎn)品379113噸，不含牛副。同比增長(zhǎng)48.4%。中國(guó)采購(gòu)量增長(zhǎng)108%，占278200噸，成為最主要的出口目的地，占總出口量的73.4%，智利（6%）、以色列（5.3%）、德國(guó)（4.8%）位居其后。

主要出口市場(chǎng)中國(guó)價(jià)格增長(zhǎng)最多

去年和今年中國(guó)不僅是出口量和出口額最大的市場(chǎng)，而且是價(jià)格增長(zhǎng)最多的市場(chǎng)。2018年9月至2019年9月中國(guó)市場(chǎng)平均采購(gòu)價(jià)格增長(zhǎng)了22%,增長(zhǎng)至4886美元/噸。智利價(jià)格增長(zhǎng)位居其后，上漲了15.3%，上漲至6120美元/噸。巴西價(jià)格上漲10.8%，上漲至8348美元/噸。把每年前九個(gè)月價(jià)格相比較，中國(guó)再次成為每噸平均價(jià)格最高的市場(chǎng)。盡管這樣對(duì)比增長(zhǎng)量更低，中國(guó)（增長(zhǎng)8%）是唯一一個(gè)與以色列（增長(zhǎng)1.9%）同步增長(zhǎng)的目的地市場(chǎng)。

出貨率低，價(jià)格增長(zhǎng)強(qiáng)勢(shì)

貨幣兌換管控帶來(lái)的限制導(dǎo)致活牛出口價(jià)格急劇上漲。英國(guó)純種閹牛報(bào)價(jià)在將近一年的穩(wěn)定后，上漲了12-13比索，上漲至145比索/公斤，印度串種閹牛報(bào)價(jià)140比索/公斤，母牛價(jià)格上漲趨勢(shì)受中國(guó)需求影響，“中國(guó)買(mǎi)一切所能買(mǎi)”，價(jià)格上漲了15比索，上漲至135-140比索/公斤。

北美

10月牛只存欄下降1.1%

Beyond Meat股價(jià)下跌22%

盡管肉類(lèi)替代品生產(chǎn)商Beyond Meat周二發(fā)布了盈利收益報(bào)表，股價(jià)下跌22%。該公司公布第三季度每股收益有所下降，收入仍增長(zhǎng)250%，華爾街分析師仍然看好該股。

育成牛價(jià)格上漲1-2美元/百磅

上周現(xiàn)金交易市場(chǎng)育成牛售價(jià)110美元/百磅，一些賣(mài)到111美元/百磅。胴體價(jià)格175美元/百磅，交易量一般，價(jià)格趨勢(shì)總體上行。

進(jìn)口牛市場(chǎng)保持堅(jiān)挺

與上周相比，美國(guó)進(jìn)口牛肉價(jià)格急劇上漲，交易量一般，附近國(guó)家供應(yīng)緊缺。

大洋洲

澳大利亞計(jì)劃10年內(nèi)紅肉銷(xiāo)售額翻倍

澳大利亞肉類(lèi)行業(yè)發(fā)布了10年戰(zhàn)略性計(jì)劃---紅肉2030計(jì)劃，為澳洲紅肉及禽畜業(yè)在未來(lái)十年的發(fā)展確定了策略方向。紅肉2030計(jì)劃的目標(biāo)是立足高品質(zhì)蛋白可信賴(lài)的源頭，將紅肉銷(xiāo)售額翻倍。這一計(jì)劃確定了6項(xiàng)戰(zhàn)略性先行項(xiàng)目，“為行業(yè)提供所需的要點(diǎn)和方向，以實(shí)現(xiàn)我們的愿景?！奔t肉2030的目標(biāo)是將監(jiān)管和行業(yè)合規(guī)成本減半，減少10億美元的貿(mào)易壁壘，實(shí)現(xiàn)碳中和，將可獲得的資本價(jià)值增加兩倍，將用于紅肉推廣的項(xiàng)目資金比例提高一倍。

報(bào)告表明，澳大利亞牛肉將有機(jī)會(huì)輸入秘魯

秘魯對(duì)高品質(zhì)牛肉需求不斷增長(zhǎng)，澳大利亞產(chǎn)品準(zhǔn)入條件日益改善，這為澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)出口南美又一新市場(chǎng)秘魯提供了可能。這是根據(jù)一份名為《秘魯牛肉市場(chǎng):對(duì)澳大利亞的洞察與展望》的新報(bào)告得出的結(jié)論。這份報(bào)告由澳大利亞肉類(lèi)與畜牧業(yè)協(xié)會(huì)與澳大利亞貿(mào)易與投資委員會(huì)合作完成。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)，秘魯旅游業(yè)的快速發(fā)展，以美食旅游勝地的聲譽(yù)為支撐，人們對(duì)高質(zhì)量食品的需求不斷增加。強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和龐大且日益富裕的人口也支撐了這種需求。2018年秘魯人口3260萬(wàn)，預(yù)計(jì)到2022年將增長(zhǎng)至3410萬(wàn)，人均牛肉消費(fèi)量將從2018年的6.5公斤增長(zhǎng)至2022年的6.8公斤。

亞洲

中國(guó)新開(kāi)14家愛(ài)爾蘭牛肉工廠準(zhǔn)入

中國(guó)政府授權(quán)開(kāi)放14家愛(ài)爾蘭牛肉工廠準(zhǔn)入，2018年4月愛(ài)爾蘭牛肉開(kāi)放至中國(guó)市場(chǎng)后，可以出口到中國(guó)市場(chǎng)的愛(ài)爾蘭工廠數(shù)量增加至21家。中國(guó)代表團(tuán)2019年9月對(duì)愛(ài)爾蘭工廠進(jìn)行審查，然而由于期間養(yǎng)牛者抗議導(dǎo)致了開(kāi)放進(jìn)程的延誤。2019年1月-8月愛(ài)爾蘭對(duì)中國(guó)出口牛肉4651噸，出口額2140萬(wàn)美元。