據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬供應(yīng)充裕，終端需求受降雨、學(xué)校放假等因素影響而愈發(fā)疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)等消息提振，散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅反彈。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
16省	18.19	18.10	18.09	18.10	18.18	90.44

 

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.35元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌40.3%，較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后趨穩(wěn)。周前期散養(yǎng)戶對(duì)后市信心不足，出欄生豬的積極性提升，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，疊加本地需求疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。受養(yǎng)殖利潤(rùn)持續(xù)下滑和中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)的消息影響，散養(yǎng)戶惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格企穩(wěn)。 

　　 圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
黑龍江	17.13	16.93	16.93	16.93	16.93	87.67
吉林	17.00	17.00	17.00	17.00	17.00	94.50
遼寧	17.90	17.85	17.80	17.80	17.80	87.53

 

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.52元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌42.7%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。周前期河北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，加之其他地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量較多，致使華北地區(qū)生豬及豬肉供應(yīng)較為充足；同時(shí)炎熱天氣下終端消費(fèi)偏弱，供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
北京	17.70	17.67	17.57	17.57	17.57	86.27
天津	18.05	18.05	17.85	17.85	17.85	86.25
河北	17.63	17.50	17.28	17.28	17.28	87.62

 

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌41.2%，較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充足；需求端暫無明顯提振因素，導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因惜售而減少生豬出欄量，供應(yīng)短時(shí)減少，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲，但幅度有限。 

　　圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
河南	17.45	17.27	17.32	17.45	17.48	84.66
湖北	17.90	17.70	17.50	17.50	17.70	86.53
湖南	18.50	18.53	18.53	18.53	18.53	105.30

 

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.11元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌40.4%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提高，供應(yīng)增加帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)消息提振，散養(yǎng)戶出欄積極性降低，供應(yīng)短時(shí)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。 

　　圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
山東	18.07	17.90	17.90	17.90	18.04	84.35
江蘇	18.60	18.40	18.40	18.40	18.40	87.50
安徽	18.33	18.13	18.13	18.13	18.18	86.58
浙江	18.50	18.50	18.50	18.50	18.50	92.25
福建	19.30	19.30	19.30	19.30	19.30	103.70

 

　　五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅均擴(kuò)大 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.26元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌41.6%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加；因雷雨天氣影響交通運(yùn)輸，白條豬肉銷售進(jìn)度放緩，農(nóng)批市場(chǎng)成交量較差，生豬與白條豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌39.1%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下，需求仍顯不足，豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)?？傮w看，廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。

　　 圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

	7月10日	7月11日	7月12日	7月13日	7月14日	宰后均重
四川	17.40	17.25	17.25	17.20	17.20	95.63
廣東	19.17	19.53	19.63	19.63	19.63	102.50