據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2024年第10周（即2024年3月4日-3月8日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.68元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌6.7%，較上周收窄2.3個(gè)百分點(diǎn)。

本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“豬肉價(jià)格”)環(huán)比小幅上漲。部分地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因看漲后市而減緩出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)減少。終端需求略有好轉(zhuǎn)。供減需增帶動(dòng)豬肉價(jià)格小幅上漲。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
16省	18.43	18.50	18.73	18.88	18.89	90.13

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.29元，環(huán)比上漲1.9%，同比下跌9.7%，較上周收窄4.1個(gè)百分點(diǎn)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。受周邊市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，本地區(qū)散養(yǎng)戶(hù)壓欄惜售意向增強(qiáng)，生豬及豬肉供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐價(jià)格小幅上漲。

圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
黑龍江	16.87	16.87	16.87	17.17	17.17	90.83
吉林	17.45	17.45	17.30	17.30	17.30	88.75
遼寧	17.50	17.50	17.55	17.55	17.55	87.70

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.56元，環(huán)比上漲1.6%，同比下跌6.6%，較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。周前期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲后市而減少生豬出欄量，加之部分專(zhuān)業(yè)戶(hù)將豬源進(jìn)行二次增重現(xiàn)象增多，生豬及豬肉供應(yīng)減少支撐價(jià)格上漲。周后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，加之終端需求仍疲軟，下游批發(fā)商拿貨意愿謹(jǐn)慎，豬肉價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
北京	18.13	18.23	18.33	18.57	18.57	87.50
天津	18.33	18.63	18.73	18.73	18.73	87.58
河北	18.33	18.40	18.70	18.75	18.75	88.99

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.44元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌6.2%，較上周收窄3.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)壓欄意愿增強(qiáng)，加之部分專(zhuān)業(yè)戶(hù)將標(biāo)準(zhǔn)體重豬源進(jìn)行二次增重，導(dǎo)致生豬及豬肉供應(yīng)減少，支撐價(jià)格小幅上漲。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
河南	17.87	18.20	18.38	18.45	18.32	84.06
湖北	18.20	18.20	18.30	18.50	18.43	88.77
湖南	19.57	19.47	19.60	19.83	20.10	101.00

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲、同比跌幅收窄

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.52元，環(huán)比上漲0.8%，同比下跌6.3%，跌幅收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微漲。周內(nèi)恰逢月初，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)減少生豬出欄量，致使生豬及豬肉供應(yīng)減少；終端需求好轉(zhuǎn)，批發(fā)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售速度加快。供減需增帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格上漲。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

     表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
山東	18.14	18.14	18.54	18.71	18.71	83.44
江蘇	18.23	18.28	18.65	18.85	18.85	85.03
安徽	17.80	18.00	18.40	18.40	18.40	86.07
浙江	19.75	19.75	19.75	20.05	20.05	93.50
福建	19.80	19.80	20.00	20.00	20.40	102.38

 

五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比上漲，同比跌幅皆收窄

本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤18.68元，環(huán)比上漲2.1%，同比下跌1.9%，同比跌幅收窄3.1個(gè)百分點(diǎn)。周前期，川內(nèi)部分“二次育肥”專(zhuān)業(yè)戶(hù)截流豬源，生豬供應(yīng)偏緊，支撐生豬及豬肉價(jià)格上漲；周后期，終端需求欠佳，屠宰企業(yè)鮮銷(xiāo)盈利情況不理想，豬肉價(jià)格逐漸趨穩(wěn)。總體看，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比上漲。

本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.86元，環(huán)比上漲3.3%，同比下跌7.6%，同比跌幅收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。本地散養(yǎng)戶(hù)出欄生豬的積極性下降，生豬及豬肉市場(chǎng)供應(yīng)減少。家庭消費(fèi)恢復(fù)性回升，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨意愿提高，加之屠宰企業(yè)提價(jià)情緒較濃。供減需增提振廣東地區(qū)豬肉均價(jià)環(huán)比上漲。

圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

 

	3月4日	3月5日	3月6日	3月7日	3月8日	宰后均重
四川	18.23	18.33	18.58	19.13	19.13	94.70
廣東	19.70	19.73	19.73	20.03	20.10	102.87