據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第15周（即2024年4月8日-4月12日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤20.08元，環(huán)比下跌0.7%，同比上漲12.1%，較上周漲幅擴(kuò)大1.8個百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比微跌。周初，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場延續(xù)上周看漲情緒，出欄積極性降低，支撐生豬及豬肉價格小幅上漲。周內(nèi)，部分前期壓欄的大體重生豬（140公斤以上，下同）集中出欄，豬肉供應(yīng)增加而消費(fèi)偏弱，價格下跌。總體看，白條豬肉周均價略微低于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運(yùn)行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 20.13 | 20.06 | 20.07 | 20.07 | 20.03 | 90.83 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.71元，環(huán)比微跌0.2%，同比上漲10.7%，較上周漲幅擴(kuò)大1.2個百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內(nèi)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏較慢，生豬供應(yīng)減少。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，終端消費(fèi)愈發(fā)疲軟，屠宰企業(yè)訂單減少，批發(fā)市場上白條豬肉價格競爭激烈、銷售速度減慢，部分屠宰企業(yè)選擇小幅降價。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 黑龍江 | 18.67 | 18.67 | 18.67 | 18.67 | 18.67 | 92.87 |
| 吉林 | 18.30 | 18.30 | 18.20 | 18.20 | 18.20 | 90.95 |
| 遼寧 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 88.35 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.09元，環(huán)比下跌0.3%，同比上漲13.5%，較上周漲幅擴(kuò)大1.2個百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌，周內(nèi)呈先漲后跌走勢。本周前、中期，規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市而壓欄增重，生豬供應(yīng)收緊支撐豬肉價格小幅上漲。周后期，終端需求減弱，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加，帶動豬肉價格止?jié)q回落。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.57 | 19.50 | 19.50 | 19.50 | 19.53 | 88.70 |
| 天津 | 19.65 | 19.65 | 19.85 | 19.85 | 19.85 | 88.18 |
| 河北 | 20.28 | 20.28 | 20.33 | 20.38 | 20.33 | 88.24 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.77元，環(huán)比持平，同比上漲12.9%，較上周漲幅擴(kuò)大2.4個百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平，周內(nèi)先漲后跌。上半周，部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄量，生豬供應(yīng)收緊支撐豬肉價格上漲。下半周，終端需求較弱，豬肉批發(fā)商多壓價拿貨，豬肉訂單成交速度減慢，疊加部分規(guī)模養(yǎng)殖場出欄積極性提升，供增需減帶動豬肉價格下跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 19.50 | 19.48 | 19.55 | 19.53 | 19.52 | 85.22 |
| 湖北 | 20.07 | 20.07 | 20.07 | 20.07 | 20.07 | 88.40 |
| 湖南 | 20.63 | 20.63 | 20.60 | 20.53 | 20.53 | 101.00 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比漲幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.93元，環(huán)比下跌1.4%，同比上漲12.3%，較上周漲幅擴(kuò)大1.4個百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶維持正常出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)相對充足，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性不高，訂單量下降，豬肉供大于求帶動價格下跌。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運(yùn)行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 山東 | 20.13 | 19.93 | 19.93 | 19.93 | 19.93 | 85.08 |
| 江蘇 | 20.08 | 19.88 | 19.88 | 19.88 | 19.88 | 86.46 |
| 安徽 | 19.48 | 19.48 | 19.48 | 19.48 | 19.48 | 86.22 |
| 浙江 | 20.85 | 20.85 | 20.35 | 20.35 | 20.35 | 93.50 |
| 福建 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 102.75 |
五、四川豬肉價格環(huán)比微跌，同比漲幅擴(kuò)大；廣東豬肉價格環(huán)比小幅下跌，同比漲幅收窄
本周，四川豬肉周均價為每公斤19.17元，環(huán)比跌0.6%，同比上漲8.9%，較上周漲幅擴(kuò)大0.7個百分點(diǎn)。周前期，學(xué)校和企業(yè)的團(tuán)體消費(fèi)需求恢復(fù)，豬肉經(jīng)銷商活躍，帶動生豬及豬肉價格上漲。周后期，終端需求對高價豬肉接受度轉(zhuǎn)弱，客戶訂單量減少，豬肉價格止?jié)q回落。總體看，本周四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.27元，環(huán)比下降1.0%，同比上漲5.6%，較上周漲幅收窄1.0個百分點(diǎn)。廣東地區(qū)散養(yǎng)戶維持正常出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)基本穩(wěn)定。終端消費(fèi)有所回落，對高價豬肉接受度有限，經(jīng)銷商拿貨較謹(jǐn)慎?？傮w看，受需求回落影響，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運(yùn)行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| 4月8日 | 4月9日 | 4月10日 | 4月11日 | 4月12日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.30 | 19.30 | 19.10 | 19.10 | 19.03 | 95.80 |
| 廣東 | 21.23 | 21.23 | 21.37 | 21.37 | 21.17 | 102.53 |
